林淡打开房门，言：“是不是空口无凭，且等我把真正的万福肉出来再说。”话落径直去了厨房。

皇帝率先夹了一块品尝，眼睛立刻亮起来。无他，这豆腐不仅看着像红烧肉，吃起来也像，却没有肉的油腻，反倒满是肉的郁、糯与醇厚。

谱，徐徐：“是吗？是你自己研制的，还是听我爹的徒弟跟你说的？若是我没记错，我爹的两个徒弟如今都在严家菜馆当大厨。”

林淡是皇帝带来的贵客，她要借厨房，店家哪里敢忤逆，立把最宽敞的灶台空出来，还为她准备好了食材。她拿起一块豆腐，切成两寸大小的方块，又在其中一面刻了漂亮的万字刀，放入骨肉香的汤里炖煮，约莫两刻钟后拿出来，用一个炒锅盛一点卤汁，不断加上佐料，使卤汁收，变成浅浅一层酱汁，完了把豆腐块放入酱汁中继续熬煮，却只没入一层。

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林淡又把豆腐块放入热好的油锅里炸，带酱色的那一面炸得焦香四溢，起了一层酥，另一面却丝毫不碰油星，依然白白的。这工序完，林淡便把豆腐块再入骨汤里炖煮，又入红汤里闷，最后入蒸笼蒸，完了用剁碎的鱼肉、鸡肉、猪肉炒制成粘稠的酱汁，倾倒在蒸熟的豆腐块上，洒一点姜末和香葱提味。

“你，你空口无凭，血口人！”严守业气得几吐血，当事人严朗晴却惨白着一张脸，始终沉默不语。

林淡浅笑：“王爷有所不知，民女要的就是这个味。”两刻钟后，她把豆腐块一一夹出来，放在碗碟里码放整齐。众人定睛一看，却见豆腐块已经变成一分酱色，九分白色，造型十分古怪。

林淡徐徐解说：“我娘爱吃肉，却怕胖，我爹就想着给她研制一怎么吃也吃不胖的菜，于是这万福肉就应运而生。它既取了肉菜之所长，又摒弃了肉菜之所短，不不腻，糯香醇，入口即化。这菜，我爹跟我说过，也跟他的两个徒弟说过，却未曾记入严家菜谱，且那时也不敢叫万福肉，而是叫万字肉，盖因万字刀线条繁复，唯有刻了万字，豆腐才能入味。严御厨，你恐怕是从我爹的两个徒弟那里得来菜谱，却始终无法把豆腐出肉味，这才直接选用猪肉来菜吧？这再寻常不过的素菜荤，到了你的嘴里，竟就成了专门为皇上祝寿才研制出来的万福肉。严御厨，你揣摩上意的心思真是格外奇巧，若能全都用在厨艺上，又何至于今天输给我？”

皇帝深深看了严朗晴一眼，这才不紧不慢地跟上，其余几人哪里还坐得住，连忙跑去凑热闹。今日这场比试真是一波未平一波又起，实在是太跌宕起伏、彩纷呈了！谁能想到必输无疑的林掌柜会在皇权的威压下取得胜利？谁又能想到看似温柔善良的严御厨，内里竟是这样一个心机深沉、无所不用其极的女人。

经过肉汤和卤汤反复熬煮的豆腐块早已饱各种汤水的华，变得鲜香无比，由于表层沁了酱色，还炸过一遍，看上去竟与猪一模一样，若是不亲眼得见，众人还以为这是一碗红烧肉，而非豆腐。

没有十足的经验和刻苦的钻研，哪怕得到一张菜谱，寻常人也很难把菜还原，因为你不知怎么

诚亲王提醒：“你这酱汁放少了，豆腐块没能完全浸入酱汁里，不够入味。”