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分卷阅读179

熬糖时加入的水调成不同滋味,出的糖果自然味各异。最初的四种味是薄荷、姜汁、花茶和柠檬味的,但大家品尝之后觉得这些糖味还是有些单调,于是又玩出了花样,往花茶味的糖浆里加松子,柠檬糖里加点海盐,薄荷糖里又加了竹叶,然后又想起来还有蜜渍的李子呢,现在装李子的玻璃罐已经变成深紫红色的了,先不加进糖浆里还能保留多少异星李子的味,至少这个颜色与众不同,赶快也一盘。

三个人试了几次,把熬好的燕麦粥水舀一勺放在烤盘上,继续均匀加热,就出了铺满烤盘的燕麦浆纸,放上好的糖果往上一倒,晃动几下,再在烤盘上打个,好了,这下就不怕它们再粘在容上,或者粘在一起了。

结果还真令人惊喜,粉丝在锅里噼噼

他们用来糖果的模是竹篾片成的,刚好能放在饼干的长方烤盘上,上面有十五个长三厘米宽一点五厘米的方孔,浇糖浆入模之前先刷一层油,等糖浆冷却,拿起竹模往桌上一敲,糖块就纷纷落下。

没关系,下次改进!

储存的树汁糖浆还有很多,为了防止它变质,大家决定把它再缩,成固的小糖块。

“一种四人玩的游戏。可以把你看不顺眼的人的钱都赢过来。”

好的糖果不可能一次吃完,大家要把糖放进小罐子里时才发现一个问题,糖块会粘在一起,还会粘在玻璃罐上,这怎么办?

怎么办呢?

第二天早上煮粥时,0079灵光一现,想出了主意。

中午吃饭时妮妮了一锅肉汤,再加入大白萝卜淀粉的粉丝,吃到一半的时候她突发奇想,把干粉丝折成小段,用爆燕麦米花的方法放在陶锅里爆一爆会怎么样呢?既然连难吃的异星藜麦都能爆成爆米花,没理由同样是淀粉类食物的粉丝不行啊。

掌握了这个制糖果的技术,三个人很快又创造出不同滋味的糖果。

他们先想到在糖块上撒薄薄一层淀粉,哇,这下晶莹透亮的糖上有一层银霜,更好看了,可很快发现,好像淀粉并不能阻止糖块粘在一起,而且,涂了淀粉之后糖果入口的味也不那么好了。

唯一美中不足,是这糖块完全是随机裂开的,有的大有的小,大块的到口中还会粘牙。

于是这一天,他们又是在厨房里陪伴着甜香味度过的。

燕麦粥煮好后,沸腾的粥水往往会在锅上留一层薄如蝉翼的半透明的纸,入口即化,把这层包在糖果上就能防止它们互相黏连了!

妮妮一看笑嘻嘻,“哈哈,好像小麻将牌!”

齐盛和0079:“那是什么?”

他们选了一个小铜锅专门熬糖,先把糖浆放在锅中,用最小的火加热,不停搅动,当糖浆颜色由琥珀色变成棕红色时加入准备好的不同味的水,锅中的糖浆顿时会沸腾,蒸汽四溢,再继续搅拌,等水分蒸发,就可以把熬好的糖倒入模中了,凝固成形后取出来,放在容中能保存更久。

出炉的糖果口感十分丰富有层次,燕麦爆米花外表裹了一层脆脆的糖浆,和果仁黏在了一起,当那层蜂蜜和树汁糖浆变成的脆甜的壳在尖溶化时,爆米花蓬松柔的内心,松子、桃、花生各特色的香味和果仁的酥脆,互相组合搭,微苦味的桃还平衡了糖果的甜味。

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