“就这点儿肉,吃完就吃完了,等回
再去买就是了。”木秀毫不在乎的说
。
“猪小
吃起来又苦又臭的,你要那个干嘛?”木水问
。
木秀把猪小
先用热水
了一下后,将小
的一端的开口往外翻一点,将翻开的一端抵住筷子。然后,顺着筷子将小
往筷子上套,一边套一边往筷子尾端捋,直到小
的另一端也穿过筷子的
。
翻好面的小
用温水漂洗一遍,去除污秽和
分粘
,然后用竹板开始在小
上刮,刮掉小
内
的油脂和不用的
分,直到小
被刮成透明的薄
。
“真的,娘,不信我就把这腊
出来,大家尝尝,爹,你再去杀猪的地方看一下,把猪小
给要过来吧。”木秀想到
腊
需要用的
衣,急忙说
。
说完后木秀又迎着大家疑惑的目光解释
:“我在省城看到别人
腊
,那腊
出来,又能放味
还香,炒菜时放上两片,比猪油好吃多了。”
等到
完这一切,木秀已经累的腰都要直不起来了,木小草指着碗里那已经接近透明状的小
,有些不确定的问
:“你该不会要把猪肉
这里边吧?”
木秀开始用菜刀剁了起来,期间木小草还替换了她来休息,等到两姐妹把肉剁好,木秀把肉用调料腌上,木水拎着一副猪小
也回来了。
“这玩意都没人要,幸亏我去了,不然就扔去喂狗了。”木水喜滋滋的说
。
,自己榨的菜籽油味
不仅不好闻,炒出来的菜也带着一
子味
,大家还是更喜欢吃用
肉熬出来的猪油,那才是真的香,所以这些瘦肉才会如此被木小草嫌弃......
不过木水说的也对,猪小
理起来是非常的麻烦,不
理的话吃起来一
子猪屎味,所以这玩意基本也没什么人吃。
木秀:“......”
“小草,这肉已经分下来了,现在也没办法了,你也别吵了,咱把这肉腌了,慢慢吃也行。”周水莲在一边弱弱的说
,一边上前来拿肉。
木水听到
腊
需要,他立刻就出门去找猪小
了,木秀则是走进厨房拿起菜刀,先把这块肉上切了一小块纯瘦肉,放到碗里,留
这两天吃,剩下的
肉跟瘦肉对比起来就是一半瘦一半
了。
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“千万别!”木秀想到上次在木家吃到的那腌肉,不仅咸的出奇,吃嘴里连一丝香味都没,难吃的一塌糊涂,所以她急忙出声阻止。
“说的倒是轻巧,这家里大大小小六口人,不能手上有一点儿钱就全都去糟蹋了,我知
你能赚钱,你可以去浪费,但是我们还是要仔细着过日子才行。”木小草看到木秀这副态度,语气开始重了些。
木秀把肉洗干净,
肉瘦肉都先切成小块,不过洗肉切肉的时候,木秀偷偷的把空间里的猪肉拿出来了一些混进去......
“真的?”周水莲有些不相信。
“爹,你快去弄来吧,
腊
需要。”木秀
促着木水。
拿着筷子的手和抓小
的手往反方向拉,抽筷子时顺势翻出余下的小
,把小
翻个面。
木秀那个年代时,已经有了人工
衣,但是人工
衣
出来的腊
味
还是不如猪
衣,所以木秀自己尝试过自己用猪
衣来灌制腊
,所以她知
猪小
有多么的难洗......