然后再个黄焖鸡，这个法姜锦也熟悉的，把鸡斩块，放入姜片料酒生抽耗油拌匀，再撒上点盐和五香粉。然后另外找两个大海碗把木耳和香菇泡发。

那些食客还以为姜锦又在实验什么新包子，一个追着问跑堂的小哥儿，让小哥都快应付不过来了。

姜锦过去看了看，点点，“白斩鸡确实是不适合。”

“就你理由多，去准备材料吧，今儿晚上咱们个全鸡宴。”

只是缺了辣椒，不然姜锦就个爆炒辣子鸡了，那个口味更好。

“你们准备怎么？”姜锦笑。

“好啊，感情你不是关心我，是关心鸡啊。”姜锦了柳叶的脸，肉肉的手感真不错。

姜锦还没说话，柳叶就先开了口，“美的他，癞□□想吃天鹅肉！”

姑娘你真的会答应吗？”

这会儿见姜锦进来，柳叶和宋大嫂顿时觉得如释重负，忙招呼姜锦，“快来瞧瞧，咱们怎么?”

“我想上次那个白斩鸡，宋嫂子说这几只鸡不是小鸡，只怕白斩鸡不如煮着吃或者吵着吃。”

姜锦想了想，先让宋大嫂拿了一只鸡剁了，再加了笋干以及淡菜炖了，这个汤是她之前很喜欢吃的汤，鲜美的不说把吞下去吧，也差不多了。

柳叶欢呼着下楼了，连青梅的脸上也带了笑，感觉上就很好吃呢。

这么好的黄焖鸡可香四溢，口味鲜美醇厚，汤汁拌饭更是一绝。出锅的时候，整个厨房都一个劲儿飘香，味都传到外面大堂里了。

柳叶正和宋大嫂一起商量如何这十只鸡呢，这两人的厨艺说实话都比较寻常，厨艺比较好的是陈三嫂，但是姜锦让她去开分店了，倒是不在铺子里。

青梅方才稍微松了口气，柳叶见姜锦并不答应，心里也放松下来，又问姜锦，“不是说吃鸡的，我去买？”

接着烧热油锅，把蒜末姜片爆香，把腌制好的鸡肉块炒到发黄，然后把已经泡发好理好的香菇和木耳也略翻炒，加黄豆酱稍微炒下，加水后大火煮开，放入盐老抽调色，白糖增味提鲜，焖上半小时，大火收汁就好了。

见柳叶这么气愤，姜锦笑起来，“肯定是不会答应的。”

除了竹笋淡菜鸡汤，黄焖鸡，姜锦又让个爆炒鸡肉，古代的鸡都是家养草鸡，用酱爆炒过后，不仅肉质不会柴，反而细腻有弹，尤其鸡肉，柳叶喜欢的不要不要的。

姜锦则是稍微沉淀了下心情，也进了厨房，因为先说要吃鸡，已经让厨房的老黄去买了十只鸡，这会儿已经理好了。

当然，也少不了炸鸡了

这年又没有养的肉鸡，都是自己家养的鸡，养时间也比较长，肉质其实是比较紧实的，白斩鸡肉质要而不柴才好吃，这几只鸡显然是不是和的。

剩下的鸡，姜锦还了个炒鸡肉片，红烧鸡翅，保鸡丁，豌豆米儿炒鸡丝，凉拌鸡丝，干烤鸡块。

“嘿嘿，既关心你也很关心鸡啊，再说心情不好的时候，总要点好吃的调解下辛心情吧。”