见眼前这锅红酒炖雪梨炖得差不多了，白檀溪估摸着碗里的鸡肉也快入味了。趁着最后几分钟的档口，白檀溪决定开始制作红酒酸和红粉雪碧。

在红楼梦里，一茄鲞，需七八只鸡来它。在白檀溪这里，一炸鸡，当然得用七八种调料来腌它。

盐一撮，白胡椒粉一撮，花椒粉一撮，再加姜蓉、蒜泥少许拌匀。

酸是一斤装的，刚好够四个评委分。白檀溪哼着歌，心情愉快地把这罐酸按劳分到四只玻璃杯里。

俗话说，磨刀不误砍柴工。想要炸出来鲜多汁、酥肉的炸鸡，首先得好鸡肉的理工作。去完骨的鸡肉上厚下薄，为了方便腌渍与烹炸，白檀溪特意用刀在这两块肉上划戳了好几下。这样一来，腌料的味就能最大程度的渗透到鸡肉内，同时也能增加鸡肉内的水量，使炸出来的鸡块吃起来更加。

作为一个好厨师，一定要学会在厨房间里见插针，即合理安排每菜每个环节的烹调时间。

倒完红酒，他又从冰箱里摸出一大罐新鲜的酸来——红酒酸，怎么能没有酸呢？

学生，上至老年人，没有一个不爱它的。他相信，如果他在环境相对封闭的剧院内一香气四溢的日式炸鸡，绝对能够调动起全场的气氛，可以调动观众们的情绪！

在重力的拉扯下，厚重粘稠的酸像冰山一样缓缓地沉入杯底，将原先浸在杯底

这时系统才搞清楚了宿主的打算——嗯，用红酒来替味啉，真是投机取巧非常之好啊喵！

红酒酸，顾名思义，就是红酒加酸——这是一本不可能失败的甜点。

两勺生抽，一勺清酒，一勺甜酒。

料理台上，四只透明的致方杯一字排开。白檀溪握住酒瓶，向每个杯子里各注入一小口酒——虽然这甜点的法非常简单，但若想让成品美观，出酸、红酒红白分明的效果，那一定得先倒红酒，并且只能倒一小口。

切好鸡肉后，白檀溪取出一只大瓷碗将鸡肉块儿盛了进去，预备腌制。

在红酒的煨炖下，原先白的梨肉染上一层郁的红色，宛如一块块上好的南红玛瑙。雪花糖和雪花梨在高温的酝酿下，将这锅芳香四溢的酒汤变得粘稠起来。

系统：“……”调动？哪种调动？万一情绪调动过，群情激奋的观众们冲上来抢炸鸡，没抢到炸鸡的观众情绪崩溃地殴打宿主，那该怎么办？

就在白檀溪低切鸡肉的时候，珐琅锅里开始升腾起一若有若无的酒气果香来。这甜香在火力的酝酿下，一阵阵地飘向了观众席，勾得台下的学生两眼发直结动，恨不得自己能冲上台去捧着灶台上的锅就往嘴里倒。

等他完这些琐碎事，珐琅锅里雪花梨已经煮得七七八八了。

在等待鸡肉腌制完成的这半个钟里，白檀溪也没闲着，他有许多东西要准备。例如，一会儿炸鸡要用的面浆，红酒酸上的坚果蜜饯，还有托盘与食等零零碎碎的东西。

在观众们的注视下，他取出四只致的浅口玻璃杯——没错，心机婊如白檀溪，自然要为评委老师们一人准备一份食物了！现在不刷好感，何时刷好感呢？

你看，红酒炸鸡，这不就有了吗？

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