“来，都尝尝味dao。”海珠端着盘子蹲下来，朝门口的chao平招手，这孩子太老实了，是个实心眼，不喊他他绝不踏进厨房门一步。

        炸酥的鱼pi入口酥脆，但因为油脂少，也没什么特别的味dao。

        “pi上再留点鱼肉试试。”海珠说，她ca了ca手，拿刀平削两块儿带pi的鱼肉，鱼肉用擀面杖捶松，面糊换成黄豆粉，黄豆粉里再加点胡椒粉，这次再炸的味dao就好了很多，很受三个小孩的喜欢。

        于是海珠就把魔鬼鱼的鱼pi连带一层鱼肉切了下来，鱼肉捶松腌制在盆里，只待有客人了就开炸。

        “是在这家吗？哎，家里有人吗？”

        海珠听到声走出门，是一男一女带着两个四五岁的小孩，她率先问：“可是来吃饭的？”

        “对，我们是李掌柜介绍来的，他说你这里安静，地方也大。今晚有魔鬼鱼？没刺的那种。”男人问。

        海珠点tou，“进来坐吧，屋里有包间，你家的小孩可以在院子里玩，也可以去巷子里玩。”

        “有什么菜？”带着金耳坠的妇人走过来，说：“我的孩子喜欢吃鱼，但又不会剔鱼刺。”

        “那正好，魔鬼鱼的鱼肉没刺，你们可以点一盘蒸的，或是酸笋鱼，我家还有小黄鱼，虾蟹海胆也有，你看你跟你夫君吃什么菜色。”海珠看着摇晃的耳坠想起来她在海里还开了两颗珍珠，补充说：“还有蚌肉，可以爆炒。”

        “小黄鱼来一条，一份酸笋鱼，一份海胆蒸dan，再要一份蒸虾。”男人过来点菜。

        “行，我这就开始zuo。”海珠去隔bi家里提鱼拎虾取海胆，小黄鱼摆盘里放上姜丝葱段，龙虾也是如此，洗干净的海胆里倒上鸡danye，放在篦子上盖上锅盖烧开锅就行了。

        齐老三回来了，海珠让他去街上买坛酸笋，她先炸了一盘鱼pi端上桌，说：“送给你家孩子吃，不要钱。”

        “姐，瓦罐里的汤应该煮好了，你看看。”冬珠喊。

        海珠拿着勺子舀汤，鱼肉已经煮化了，酒香闷在罐子里，开盖随着热气冒出，甜酒已经焖去了鱼腥气。她倒了点盐搅开调味，尝了尝，滋味ting鲜的，比在食肆里吃的那碗猪肚粉更有滋味。

        猪肚肉腥味难去，为了去腥添加的佐料多，混杂在一起反而吃不出独有的味dao。魔鬼鱼的鱼肉细nen易煮化，用甜酒羹，鱼汤鲜甜，伴有秋油，鱼汤煮成淡黄色，且无油，口感不腻。

        “煮一罐汤我们晚上煮面或是煮粉吃，不卖了。”海珠把瓦罐里的两碗汤舀出来，正准备端一碗给食客送去，巷子里的二旺nai过来了，她shen边的年轻妇人跟她有几分相像。

        “海珠，这就是我二姑娘，她出月子了，我听说你今天逮了好东西，带她来补一补。”

        “正好，屋里坐。”海珠拐了个弯，把两碗汤放桌上，说：“二姐tou一趟来，这碗汤我请二姐喝，魔鬼鱼的鱼肉熬的，油水不大，喝多了也不怕堵nai。”

        “哎，多谢妹子。”

        二旺nai接过碗说：“你去忙吧，不用招呼我们，菜你看着上两dao就行。”

        “蒸条小黄花鱼，再来一dao酸笋鱼，鱼肉是魔鬼鱼，不带刺。”

        “行行行。”二旺nai连声应下，过了一会儿见冬珠又送来一盘炸鱼pi，她说：“我们没点这个。”

        “送的，我姐说请你们吃。”冬珠还急着烧火，说完话一溜烟就走了。

        “嗐，这孩子真是客气，七巧你尝尝，味daoting好，比炸猪pi好吃。”

        齐老三买酸笋回来了，海珠已经把魔鬼鱼片好了，她把酸笋洗洗，煮dao水去了咸味泡在冷水里，不tang手了切片。

        锅里倒油，油热下葱姜蒜和两三颗花椒，酸笋爆香后该添水了，她拿勺子的手一顿，脚尖一转弯腰揭开了瓦罐盖子，在冬珠不解的眼神下舀汤倒进锅里。

        “我们的汤待会儿再煮，我留的有鱼肉。”海珠笑笑，用鱼汤煮鱼肉更香一些。

        酸笋鱼汤出锅了果然没让她失望，汤水微酸偏鲜，不是开水煮汤能比的。

        两桌人点的菜先后端上桌，又来一家带小孩的客人，也是李掌柜介绍来的，海