上面撒着葱花,看着
多,其实就那么几片。
价钱还不便宜。
这一盘?二十多片,
那边三四盘,许斌的嘴角忍不住往上翘。
千草熏一看是眼前一亮,不禁吐槽
:“还是回来吃的比较实在。”
“你是不知
咱们县里,那什么烤肉仙人的店,这些都是按片卖的而且死贵死贵的。”
“那一片,差不多
这一盘的价格,吃的心里都在
血。”
千草熏已经开始动手了。
她用夹子夹起一片牛
,在手里端详了一下,然后转
对陈颖说:“妈,牛
不能烤太老吧?”
“对。”
陈颖点
:“牛
这东西,吃的就是个
。烤太
糙就影响口感了,得掌握好火候。”
千草熏负责翻肉,她拿着夹子,专注地盯着烤盘上的牛
,一片一片地翻,确保每一片都受热均匀。
她的动作很轻,生怕把薄薄的牛
弄破了。
陈颖负责把控火候。
她时不时用公筷按一按肉片,看看弹
,判断熟了没有。
“这片好了,夹走。”
“这片还得再等一会儿,别急。”
“那边那片有点老了,赶紧夹起来。”
许斌负责什么?什么都不负责。
坐在这儿,跟个大爷似的,等着被投喂。
千草熏的温顺就不用说了,按理说作为东北虎的存在,陈颖就算在日本呆过也不可能和女儿一样。
尤其她还回来了那么多,事实上许斌观察得出,她略微有向女儿靠近的感觉。
所以老实的坐着等吃,都赶得上是一次服从
测试了,就想看看陈颖被自己
过一次以后心态上的转变到了什么程度。
千草熏夹起一片烤得刚刚好的牛
,在许斌面前的蘸碟里
了一圈,然后直接递到许斌嘴边:“张嘴。”
许斌张嘴,接住。
牛
一入口,感觉就不一样。
牛肉是那种柔
多汁的口感,牛
则更紧实,更有嚼劲。
表面微微有点焦,带着美拉德反应特有的香气,里面还是
的,咬下去能感觉到那种弹牙的韧劲儿。
没有牛肉那么腻,少了脂肪烤后美拉德反应的爆炸感,但香味一点不差。
那种香味很特别,是牛
特有的,带着一点野
,一点
犷,但又因为烤得恰到好
而显得格外
致。
蘸料的味
渗进肉里,辣椒的香、孜然的
、芝麻的脆,混在一起,在嘴里慢慢散开。
许斌嚼着嚼着,忍不住眯起眼睛:“好吃。”
千草熏幸福的笑了,又夹起一片,这次是给陈颖的。
陈颖也不客气,张嘴吃了,一边嚼一边点
:“嗯,老金家的牛
确实好,新鲜,切得也薄。”
一边吃还一边暧昧的笑
:“不容易啊,总算唤醒了闺女为数不多的孝心了,虽然还是第二片。”
千草熏白了一眼懒得理她了,陈颖则是吃的很开心。
说完自己又夹了一片牛板
,放在烤盘上。
牛板
是白色的,切成长条状,看着就韧。
这东西比牛
更需要火候,得烤透了才好吃,不然咬不动。
陈颖把牛板
在烤盘上摊开,让它慢慢受热。